明日处暑，“秋补”先忌嘴：少吃2黄，多吃3白，应季而食轻松度秋处暑为高温酷热“三暑”里的最后“一暑”，处意为停止，停息，所以处暑节气意味着长夏里的暑热之气进入尾声。从节气上来看，处暑为早秋当中的第2个节气，其主要的气候特点便是温度下降，雨水减少，空气湿度降低，越发让人感觉到秋高气爽
明日处暑，“秋补”先忌嘴：少吃2黄，多吃3白，应季而食轻松度秋
处暑为高温酷热“三暑”里的最后“一暑”，处意为停止，停息，所以处暑节气意味着长夏里的暑热之气进入尾声。从节气上来看，处暑为早秋当中的第2个节气，其主要的气候特点便是温度下降，雨水减少，空气湿度降低，越发让人感觉到秋高气爽。处暑作为向秋季快速转变的重要节气，在民间一直有着深厚的“秋补”习俗。自古以来，人们便深知在秋天正式来临之际，通过多食用富含营养的食物，能够有效地增强身体的素质，为顺利度过秋季做好充分准备。然而，“秋补”并非毫无章法可循，其中讲究颇多。首先，懂得忌嘴至关重要。这意味着我们要对某些食物保持警惕，避免因多食或误食而引发身体不适。在这个基础之上，可以选择多吃一些温和营养且具有降燥火功效的食物。比如，一些新鲜的蔬果，富含维生素和矿物质，既能为身体提供所需的营养，又能帮助降低体内的火气。还有一些滋补的汤品，以温和的食材炖煮而成，不仅营养丰富，还易于消化吸收。当我们遵循这样的原则进行“秋补”时，更有利于身体对营养的充分吸收。同时，身体的内外也会感到更加舒适，能够更好地适应秋季的气候特点和身体需求。在这个季节里满足口腹之欲的同时还得吃得营养吃得健康才行。
明日处暑，“秋补”先忌嘴：少吃2黄，多吃3白，应季而食轻松度秋。下面就一起来看看具体是哪些内容吧，季节转变是养生的重要时刻，每个人都不能马虎。
少吃2黄：生姜、鸭蛋黄
进入秋季之后，随着时间的推移，气温慢慢下降，天气慢慢转凉。与此同时，空气的湿度也会显著降低，慢慢变得干燥起来。在这样的季节变化中，饮食的调整显得尤为重要。这时候，一定要特别注意控制生姜的食用量。
在夏天的时候，由于气候炎热且湿度较大，人体容易受到湿气的侵袭，再加上长时间处于空调环境以及频繁饮用冷饮，体内会积聚不少寒气。此时，食用生姜能够发挥其良好的驱寒除湿功效，有助于排除体内的湿气以及空调冷饮带来的寒气。然而，到了秋季，情况则截然不同。秋季天干物燥，身体对水分的需求大幅增加，我们需要为身体补充大量的水分以维持正常的生理机能。在这样的气候条件下，生姜的性质就显得过于温热燥烈，所以生姜的摄入量一定得减少。而且，秋季正值进补的时节，更得少吃生姜。生姜不仅味道辛辣，食用过多容易导致上火，加剧身体的燥热之感。更为关键的是，它具有非常出色的开胃作用。一旦生姜吃多了，就特别容易让人食欲大增，胃口大开。而在秋季贴秋膘的时候，人们往往会摄入较多肥腻的肉类食物。如果此时因为生姜而过度开胃，导致进食过多过于肥腻的肉类，就会给脾胃带来沉重的负担，造成脾胃功能失调，进而影响消化和吸收，对脾胃造成伤害。
同时，我们也要留意少吃鸭蛋黄。在日常生活中，很多朋友对咸鸭蛋情有独钟。咸鸭蛋经过卤制之后，用途广泛，它既可以被当作可口的小咸菜，为餐桌增添一份别样的风味；也能作为出色的辅食，用于煮粥时增添滋味，拌凉菜时丰富口感，还能够夹在烧饼或大饼里面，散发出令人垂涎的香气，给人带来极大的满足感。但是，需要注意的是，秋季进补讲究的是清补，切勿食用过于肥腻的食物。通常情况下，大家对于一些明显的肥肉或者胆固醇高的东西，都会有意识地去规避。然而，鸭蛋黄这一常常被忽略的部分，其实暗藏玄机。实际上，它的胆固醇含量极高。尤其是经过腌制的咸鸭蛋，蛋黄中的胆固醇含量更是惊人。经过腌制之后的咸鸭蛋，其蛋黄的胆固醇含量要比新鲜的水煮鸭蛋高出3倍还要多。如果在秋季进补时不加以控制地食用，会给身体带来额外的负担，影响健康。
多吃3白：白肉、豆腐、奶制品
进入秋天之后，在饮食方面，肉类的选择至关重要。此时，我们应尽量倾向于白肉，例如鸡肉、鸭肉、鱼肉、虾肉等。特别是一些深海鱼类，它们富含优质蛋白、多种不饱和脂肪酸以及丰富的矿物质和维生素，对身体的好处可谓数不胜数。这类白肉在秋季食用，极其适合进行清补。相较于红肉，它们脂肪含量低，热量也相对较低，却蕴含着极高的营养价值，既能满足身体的营养需求，又不会给身体带来过多的负担。
清蒸海鲈鱼
1. 首先，将海鲈鱼仔细清洗干净，特别是鱼腹内的黑膜要彻底清除，以减少腥味。然后，从鱼身两侧各切几道斜刀口，这样能让鱼肉在蒸制过程中更均匀地受热，也便于入味。
2. 在鱼身上均匀撒上少许盐和料酒，轻轻按摩片刻，使盐分和料酒充分渗透，腌制10分钟。这一步不仅能进一步去腥，还能为鱼肉奠定基础的底味。
3. 准备一个大盘子，在盘子底部铺上姜片和葱段。姜片和葱段能够起到隔离和去腥的双重作用。接着，将腌好的鱼放在上面，确保鱼身摆放平整。
4. 锅中加入足够的水，大火烧开。将装有鱼的盘子放入蒸锅，盖上锅盖，保持大火蒸约8-10分钟。蒸制的时间需根据鱼的大小灵活调整，一般每增加100克，蒸制时间延长1-2分钟。
5. 蒸好后，小心地取出盘子，倒掉盘中的汁水，这些汁水腥味较重。去掉盘中的葱姜，淋上适量蒸鱼豉油，使豉油均匀地覆盖在鱼身上。
6. 另起锅，倒入适量食用油，烧至微微冒烟。将热油迅速浇在鱼身上，激发出蒸鱼豉油和葱丝的香气。最后，撒上新鲜葱丝作为点缀，一道鲜嫩美味的清蒸海鲈鱼就大功告成了。
其次，豆制品也是秋季饮食中的上佳之选。豆制品主要是指以大豆为原材料精心制作的各类美食，像是口感醇厚的豆浆，细腻爽滑的豆腐脑，鲜嫩可口的豆腐，富有嚼劲的豆干等等。豆制品富含植物蛋白、膳食纤维、大豆异黄酮等营养成分，对调节体内激素平衡、促进肠道蠕动、增强免疫力等方面都具有积极作用。
葱烧豆腐
1. 先将豆腐切成大小均匀的小方块，切的时候动作要轻，以免豆腐破碎。将葱白切成段，长度适中，方便煸炒出香味。
2. 锅中放油烧热，油温不宜过高，以免葱段焦糊。放入葱段，用中小火煸炒，直至葱段变软，香味充分散发出来。
3. 加入豆腐块，轻轻翻炒。翻炒时要注意力度，避免豆腐破碎。让豆腐均匀裹上葱香，使豆腐初步吸收葱的香味。
4. 接着，加入生抽、老抽、糖和适量水。水的量刚好没过豆腐即可，这样能确保豆腐在炖煮过程中充分吸收调味料的味道。然后，转小火慢炖5分钟左右，让豆腐充分入味。
5. 待汤汁变得浓稠时，加入适量盐调味。根据个人口味调整盐的用量，使味道更加适中。
6. 最后，用水淀粉勾芡。缓缓倒入水淀粉，同时轻轻搅拌，使汤汁变得浓稠且均匀地包裹在豆腐上。翻炒均匀后即可出锅，一道葱香浓郁、口感嫩滑的葱烧豆腐就完成了。
再者，奶制品在秋季饮食中同样占据重要地位。奶制品的钙含量极为丰富，常见的有纯牛奶、奶酪、奶豆腐、奶皮子等等。这些奶制品不仅钙含量高，而且营养多元。对于孩子而言，经常食用能够助力其骨骼发育，使其长得更高更快。对于中老年人来说，奶制品中的钙能有效预防骨质疏松，增强骨骼的强度和韧
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