喝茶与癌症：真相扑朔迷离，正确喝茶才是关键中国，作为茶叶的发源地，拥有着庞大的茶叶消费群体。然而，近来网络上流传着一种观点，声称上海交通大学最新研究表明，60岁以后经常喝茶，患癌概率要比不喝茶的人高十倍
喝茶与癌症：真相扑朔迷离，正确喝茶才是关键
中国，作为茶叶的发源地，拥有着庞大的茶叶消费群体。然而，近来网络上流传着一种观点，声称上海交通大学最新研究表明，60岁以后经常喝茶，患癌概率要比不喝茶的人高十倍。这一说法与之前普遍认可的“茶叶能对抗癌症”的观点大相径庭，引发了社会各界热议。那么，喝茶究竟与癌症风险之间存在何种关系？真相究竟如何？
一、茶与癌症：科学研究的矛盾与质疑
1. 茶叶对癌症的潜在保护作用
早在2020年，《营养学进展》杂志发表了一篇名为《饮茶与癌症风险：观察性研究的综述和荟萃分析》的论文。研究团队对PubMed和Embase论文数据库中所有关于茶叶与癌症风险关系的文献进行分析，最终筛选出64项具有观察价值的研究，涵盖25种癌症和154个效应大小。
2. 茶叶与癌症：争议与质疑
然而，近来又出现了“60岁后经常喝茶，肝癌患病率是不喝茶的10倍”的说法，并声称出自上海交通大学的最新研究。这一说法引发了广泛关注，但经过调查发现，该研究并无确切来源，网络上也找不到相关文献。因此，这一说法很可能是为了博取流量而编造的谣言。
然而，这篇论文也遭到了中国多位专家的质疑。浙江大学茶学系教授屠幼英提出了五项质疑，包括：
- 实验数据存在造假可能：论文所用研究对象年龄段是喝茶主力军，但根据中国第六次人口普查结果，这个年龄段人群数量至少有7亿，而论文中“每天饮茶量大于4克”的人群数量只有4550万，与实际茶叶消费量之间存在巨大差距。
- 科学性欠缺：论文将每人每天4克茶叶作为研究区分量，科学性不足，因为主流流行病学研究通常要求6-15克的茶叶摄入量才能得出具有参考价值的结果。
- 选取样本不合理：样本中女性比例过高（63%），男性比例过低（36.1%），而现实中男性吸烟人数往往比女性多，这使得研究结果缺乏参考价值。
- 数据很可能过时：论文使用的是十年前的数据，而近十年来中国茶叶产量和消费量大幅增长，数据已不具有前瞻性。
- 绿茶不能代表全部茶：研究团队仅调查了喝绿茶的人群，而现实中人们对茶叶的消费类型多样，绿茶无法代表所有茶叶。
3. 茶与癌症：尚未完全揭示的秘密
此外，茶叶成分复杂，其与癌症之间的作用机制也尚未完全揭示。因此，无论是茶叶能降低还是增加患癌概率，都缺乏明确的科学依据。
二、喝茶的正确方式：避免误区，享受健康
尽管茶叶与癌症之间的关系尚无定论，但我们仍然需要重视喝茶的正确方式，避免误区，享受健康：
1. 拒绝隔夜茶：避免有害物质积累
茶叶中含有茶多酚，易氧化成茶锈，茶锈中含有镉、铅、铁、砷、汞等多种物质，对人体健康不利。隔夜茶中的这些物质含量更高，长期饮用可能会损害肾脏、肝脏等器官。
2. 远离变质茶：防范微生物滋生
茶叶也有保质期，一旦出现霉变，就意味着茶叶上产生了微生物，饮用会对身体造成危害。
3. 告别烫茶：保护胃部和食道
茶水温度过高会烫伤胃部和食道，长期饮用烫茶会增加患食道癌和胃癌的风险。建议将茶水温度控制在56度以下。
三、茶文化：传承与健康
茶文化在中国有着悠久的历史，是中华文明的重要组成部分。喝茶不仅是一种生活习惯，更是一种文化传承。
在享受茶文化带来的美好体验的同时，也要理性看待茶与健康的关系，避免盲目相信不科学的信息。科学喝茶，才能真正享受健康的茶文化。
综上所述，关于喝茶与癌症之间关系的真相，尚无定论，需要更多科学研究来揭示。目前，我们应该理性看待相关信息，避免盲目恐慌。只要掌握正确的喝茶方式，就能享受茶文化带来的美好，并维护自身的健康。
参考资料：
- 1. 人民网. (2016). 8种茶不宜饮用不同人群对症喝茶更养生. Retrieved from https://health.people.com.cn/n1/2016/0913/c397110-28667562.html
- 2. 澎湃新闻. (2022). 研究揭秘：喝茶与癌症等重大疾病的关系. Retrieved from https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_19878318
- 3. 人民网-健康时报. (2019). 喝茶防癌还是致癌？50万中国人数据告诉你答案. Retrieved from https://health.people.com.cn/n1/2019/0730/c397110-31391283.html
- 4. 浙江在线. (2019). 茶叶可能无法防癌？浙大茶学教授回应争议. Retrieved from https://zj.zjol.com.cn/news/2019/0814/3470708.shtml
- 5. EurJEpidemiol. (2019). Association between tea consumption and risk of cancer: a prospective cohort study of 0.5 million Chinese adults. Retrieved from https://academic.oup.com/eurjepi/article/44/8/767/5582608
- 6. AdvNutr. (2020). Tea Consumption and Risk of Cancer: An Umbrella Review and Meta-Analysis of Observational Studies. Retrieved from https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7705078/
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