一杯“养生”鸡汤，差点要了命！你真的了解中药吗？随着人们越来越注重身体健康，“养生风”也刮到了年轻人身上。药膳作为养生的首选，既结合了中药的药性，又保留了食物的美味，将药味中和了许多
一杯“养生”鸡汤，差点要了命！你真的了解中药吗？
随着人们越来越注重身体健康，“养生风”也刮到了年轻人身上。药膳作为养生的首选，既结合了中药的药性，又保留了食物的美味，将药味中和了许多。然而，如果不懂科学养生，药膳就可能变成“毒药”，只需要少量就可能导致中毒死亡。
27岁的小张是一位辛勤的上班族，加班到凌晨回家后，肚子饿得咕噜咕噜叫。为了补充体力，他决定做一道“硬菜”——鸡汤。考虑到长时间工作导致脑力消耗，小张决定加入一些中药补补脑。他翻遍冰箱，找到了半只鸡和一小块附片，心想平常鸡汤里也会加一些类似的中药，能提升鲜味和营养。
小张没有多想，就把这两样食材炖在一起，还专门熬制了一个多小时。香味扑鼻，他忍不住喝了一口，却没料到这碗鸡汤差点让他命丧黄泉。没多久，小张就感到身体不适，头晕目眩，意识模糊，最后昏倒在地。
家人发现后立即将他送往医院，医生诊断为“乌头碱中毒”，罪魁祸首正是鸡汤中的附片。小张清醒后，才知道自己差点因为“养生”而丧命，不禁后怕不已。
为什么平常的鸡汤里加一些中药没事，而加了附片就中毒了呢？
附子，又称乌头，是一种特殊的中药材，性大辛大热，具有回阳救逆的功效，常用于医学临床。但这并不意味着它可以随便食用。
医生在使用附子时，会非常谨慎，只有阳虚的人才能服用。即使开具了含有附子的中药，医生也会嘱咐患者“提前煎、单独煎”，至少要煎制一个小时左右。
附子虽然是一味良药，但也如同“双刃剑”，用得好可以救人，用不好就会害人。因此，一定要遵从医嘱，切勿随意使用。
小张的“中毒事件”并非个例。今年6月份，昆明一位男子因为喝了自己泡制的300ml药酒，也因乌头碱中毒昏迷。他的儿子发现父亲昏倒后，紧急送医治疗，经过洗胃、血液灌流、药物导泻和活性炭吸附等一系列措施，才在第二天清晨将父亲从鬼门关拉回来。
这位男子平时有风湿性关节炎，喜欢用一些中药泡酒来暖身，却不知其中蕴藏的巨大风险。他将药酒当作宝贝，却不知这“宝贝”差点要了他的命。
乌头碱中毒的根源在于乌头属植物，如川乌、草乌等常见中草药，这些药材具有祛风湿、止痛的功效，常被用于治疗相关疾病。但很多人只知道它的功效，却忽略了其副作用和毒性。
乌头碱属于双萜类生物碱，进入人体后会对心脏和中枢神经系统产生强烈反应。如果摄入量过大，会引发心脏收缩力增强、血压升高，最终导致心跳停止。
很多人觉得西药的不良反应很多，而中药的不良反应则“尚不明确”。然而，“尚不明确”意味着风险未知，如同开盲盒，可能会导致副作用或延误病情。
并非所有中药都是好的，不懂就不要随便吃。对于“听说效果很好的”中药，也要谨慎对待，了解其功效和禁忌，避免出现类似小张和昆明男子这样的悲剧。
为了避免药膳中毒，我们应该注意以下几点：
1. 不要随意使用中药材，尤其是剧毒中药材，如附子、乌头等。
2. 在使用任何中药材之前，一定要咨询专业中医师，了解其药性、功效和禁忌，并遵从医嘱。
3. 不要相信民间偏方，避免使用来源不明的中药材。
4. 不要自行制作药酒，因为药酒的配比和制作工艺都很复杂，很容易出现错误。
总之，养生要科学，不要盲目追求“偏方”或“奇效”。在享受美味的同时，也要注意安全，避免因“养生”而“中毒”！
参考文献：
【1】光明网：3毫克致命！半夜炖养生鸡汤随手加了“它”27岁小伙喝下后神志模糊紧急送医院抢救 2023-09-01
【2】泡酒和制作药膳应小心乌头类药物中毒 家庭生活指南
【3】光明网：昆明一男子喝完这种酒中毒昏迷!医生:含有它，2到4毫克就能致死! 2024-06-21
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