陈皮：你真的会用吗？揭秘陈皮的“2要3不要” 炎炎夏日，厦门市民饱受高温湿热环境的困扰，脾胃湿热、消化不良成为常见问题。因此，健脾祛湿的中药方、药膳方成为了夏季的“热门”
陈皮：你真的会用吗？揭秘陈皮的“2要3不要”
炎炎夏日，厦门市民饱受高温湿热环境的困扰，脾胃湿热、消化不良成为常见问题。因此，健脾祛湿的中药方、药膳方成为了夏季的“热门”。陈皮作为其中的常见一物，备受青睐。但你知道吗？很多人都分不清橘皮和陈皮，更不知道如何安全有效地使用陈皮！中医专家提醒：橘皮不等于陈皮，更不适宜在家自制陈皮。陈皮也要在中医师和中药师的辨证指导下合理用药，可不是“随便泡就行”！否则，“养生水”很容易变成“伤身水”。
陈皮：神奇的“理气健脾”药材
陈皮，又称橘红，是橘子成熟后经晒干的果皮，有着悠久的药用历史。中医认为，陈皮味辛、苦，性温，入脾、肺经，具有“理气健脾，燥湿化痰”的功效。它不仅是消化系统和呼吸系统疾病的常用药，更被广泛用于食管、胃十二指肠等消化道病症的治疗。
对于脘腹胀满、嗳气泛酸、恶心呕吐、便秘或腹泻等消化系统症状，陈皮都能起到一定的缓解作用。尤其是对于寒湿阻滞中焦者，陈皮更是“良药”。在治疗湿痰咳嗽方面，陈皮常与半夏、茯苓等药材配合使用，例如经典方剂“二陈汤”。
陈皮泡水：2要3不要，安全用药更重要
陈皮泡水喝，看似简单，但也有很多需要注意的地方。厦门市中医院治未病科主任、主任医师李劲松提醒，陈皮泡水要牢记“2要3不要”，才能发挥其功效，避免“伤身”。
2要：
1. 要清洗干净： 陈皮在晒制过程中，可能沾染灰尘或其他杂质，泡水前一定要清洗干净。
2. 要用开水冲泡： 陈皮经过晒制，水分已大量蒸发，质地也变得比较硬。用开水冲泡可以更好地浸出有效成分，提高药效。
3不要：
1. 不要过量服用： 陈皮性温燥，容易助热。过量服用或时间过长，会导致肝胃负担过重，反而不利于身体健康。
2. 不要自制陈皮： 自制陈皮无法保证质量和安全性。陈皮的制作需要经过严格的加工工序，剔除农残等有害物质，才能确保食用安全。家庭自制很难达到生产标准，容易存在安全隐患。
3. 不要用鲜橘皮替代陈皮： 鲜橘皮含有大量挥发油，刺激性强，不适合直接泡水。而且鲜橘皮可能存在农药残留，对健康不利。
陈皮的禁忌人群及注意事项
虽然陈皮有很多好处，但它也并非所有人都适合。以下人群需谨慎使用陈皮：
- 舌红少津，口干、咽痛、便秘、尿赤、干咳无痰或少痰的人群忌用： 陈皮苦燥性温，易伤津助热，这类人群服用陈皮会加重症状。
- 脾胃虚寒、气虚体弱者慎用： 陈皮行气力较强，过量易耗气伤阴，这类人群不宜长期大量食用。
- 孕妇、哺乳期妇女慎用： 陈皮性温，可能会对胎儿或新生儿造成影响。
- 服用其他药物的人群： 陈皮可能会与某些药物产生不良反应，如洋地黄、呋喃唑酮、酚妥拉明、妥拉苏林、酚苄明、碳酸钙、硫酸镁、硫酸亚铁、氢氧化铝等。服用陈皮前，应咨询医生或药师。
陈皮食疗方：强强联合，功效翻倍
陈皮不仅可以单独泡水，还可以与其他食材搭配，发挥更强的功效。以下是一些常见的陈皮食疗方：
- 陈皮+普洱： 健脾消食、减肥消脂
- 陈皮+蜂蜜： 健脾、理气、和胃
- 陈皮+冰糖： 暖胃、辅助治疗胃寒
- 陈皮+大枣： 理气降逆、补脾益胃
- 陈皮+姜丝： 消食、解腻、缓解脾胃不和
- 陈皮+玫瑰花+桂花： 疏肝理气、活血化瘀、缓解痛经
- 陈皮＋荷叶： 减肥降脂消胀的功效。荷叶性寒，脾胃虚寒身体虚弱的人群慎用。
陈皮作为一种常见的中药材，具有多种功效，但使用时需要注意方法和禁忌，并在专业人士的指导下合理用药。切勿盲目听信民间偏方，以免造成不必要的伤害。希望本文能够帮助大家更好地了解陈皮，安全有效地使用它，为健康保驾护航。
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