提到广东冬季必不可少的水果，甘蔗必须榜上有名。无论是直接食用、榨汁饮用，还是河源人最爱的与羊肉同煲，都美味至极！ 但是，你知道吗？青皮甘蔗和紫皮甘蔗、生食和熟食，都有着不同的区别
提到广东冬季必不可少的水果，甘蔗必须榜上有名。无论是直接食用、榨汁饮用，还是河源人最爱的与羊肉同煲，都美味至极！
但是，你知道吗？青皮甘蔗和紫皮甘蔗、生食和熟食，都有着不同的区别。河源市中医院药学部主管中药师薛玲将为你一一解说“天生复脉汤”甘蔗的秘密。
生吃与熟食的区别
生吃泄热：
甘蔗汁味甘、性寒，入肺、胃经，具有清热润燥、生津止渴的功效，适用于阴虚肺燥所致的咳嗽、胃阴不足所致的呕吐、热病及暑热伤阴所致的口干口渴等。
熟食益脾胃、润心肺：
甘蔗煮熟后可以在一定程度上降低其寒性，营养成分上并不会出现流失。煮熟的甘蔗具有润肺止咳的功效以及缓解低血糖、预防贫血等作用。
青皮与紫皮的区别
青皮甘蔗偏凉，紫皮甘蔗偏温。
复脉效力青皮甘蔗大于紫皮甘蔗，但紫皮甘蔗性偏温。
肺胃热盛的人（鼻孔呼气热、喉咙冒火），吃青皮甘蔗；脾胃虚寒的人群，可以吃紫皮甘蔗。
养生饮品：茅根竹蔗水
材料：
- 青皮甘蔗2节
- 马蹄8只
- 鲜茅根100g
- 胡萝卜一根
做法：
- 甘蔗连皮剖成段，胡萝卜切块，马蹄去皮
- 用养生壶煮30分钟即成
功效：
- 冬天在暖气房里太久
- 前胸后背长一些热疙瘩、痘痘
- 甘蔗茅根水可以帮助清内热
- 熬夜+宵夜，伤阴又生胃热
- 第二天喉咙痛时，喝水都解不了
- 也可以喝茅根竹蔗水
甘蔗能泻热，脾胃虚寒者不宜多吃生甘蔗。
通过对甘蔗的深入了解，我们可以根据自己的体质和需求选择不同的食用方式。无论是生吃还是熟食，青皮还是紫皮，甘蔗都富含营养，具有不同的健康功效。下次在食用甘蔗时，不妨多加注意这些区别，让这冬日美味发挥最大的健康益处。
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