电热水壶的水，真的会致癌吗？别被谣言吓到！近年来，关于电热水壶的安全性问题，网络上充斥着各种各样的传言，诸如“电热水壶烧水会致癌”、“水垢会影响健康”等等，让不少人对这一日常必备的电器感到担忧。那么，这些传言究竟是真是假？电热水壶烧的水，真的会对我们的身体造成危害吗？今天我们就来揭开这些传言的真相，并告诉你如何安全、健康地使用电热水壶
电热水壶的水，真的会致癌吗？别被谣言吓到！
近年来，关于电热水壶的安全性问题，网络上充斥着各种各样的传言，诸如“电热水壶烧水会致癌”、“水垢会影响健康”等等，让不少人对这一日常必备的电器感到担忧。那么，这些传言究竟是真是假？电热水壶烧的水，真的会对我们的身体造成危害吗？今天我们就来揭开这些传言的真相，并告诉你如何安全、健康地使用电热水壶。
一、关于电热水壶的那些传言，你真的了解吗？
1. 电热水壶烧的水会致癌？
网上流传着一种说法：电热水壶多数采用不锈钢材质，其中含有锰元素，烧水时锰元素会析出，长期饮用这种水会导致人体锰元素超标，甚至损伤神经、致癌。
但事实并非如此！ 锰元素的确是人体必需的微量元素，对于骨骼生长发育至关重要。成年人每天最高可耐受的锰元素摄入量为10mg。长期摄入超标的锰元素确实会导致神经系统损伤。然而，电热水壶中的锰元素并非以单独元素的形式存在，而是以致密组织的形式存在，在日常煮水的过程中很难析出。
北京化工大学材料科学与工程学院教授熊金平指出，电热水壶中的锰元素含量极低，即使持续反复煮沸超过1000小时，以离子形式析出的锰元素也微乎其微，远低于人体每天的耐受量，不会对人体健康造成影响。
所以，电热水壶烧的水不会致癌，大家无需过分担心。
2. 电热水壶里的水不能反复加热，亚硝酸盐含量会升高？
不少人认为，电热水壶里的水反复加热会导致亚硝酸盐含量增加，危害人体健康。
事实上，这种说法也不靠谱！ 自来水中的亚硝酸盐含量本来就非常低。央视财经记者曾经对烧开的水进行亚硝酸盐含量测定，结果显示：自来水烧开一次后的亚硝酸盐含量仅为0.021mg/L，烧开20次后的亚硝酸盐含量也只有0.038 mg/L，远低于我国生活饮用水亚硝酸盐标准（≤1mg/L）。
所以，反复加热的水中亚硝酸盐含量并没有明显升高，无需担心。
3. 电热水壶有水垢，会影响健康？
用久了的电热水壶底部确实会留下水垢，主要成分是碳酸盐类物质，这些物质进入人体后会被分解，部分会随粪便排出体外，并不会对人体健康造成严重影响。
但是，需要注意的是： 水垢会影响电热水壶的加热效率，并可能影响水质口感。因此，定期清理电热水壶的水垢非常重要。
4. 电热水壶烧的水含有塑料成分？
不少人担心，电热水壶的塑料材质在加热过程中会释放有害物质，污染水质。
实际上，市面上正规的电热水壶大多采用食品级安全材质， 经过严格的检测，不会在加热过程中释放有害物质。
因此，只要购买正规品牌的产品并按说明书使用，无需担心塑料成分对水质的影响。
二、如何正确选择和使用电热水壶？
为了确保饮水安全，选择和使用电热水壶时，也要注意以下几点：
1. 选择正规品牌，购买符合国家标准的产品：
- 购买时要查看产品是否有“食品接触用”或“执行标准GB 9684-2011”的标识，确保产品符合国家相关标准。
- 选择知名品牌的产品，更能保证产品质量和安全。
2. 选择合适材质的电热水壶：
- 不锈钢电热水壶： 选择带有“食品接触用”或“执行标准GB 9684-2011”字样的产品，确保产品材质安全可靠。
- 陶瓷电热水壶： 不要一味追求外观而选择彩色的陶瓷电热水壶，最好选择内壁没有颜色和图案的产品，避免潜在的重金属污染。
- 玻璃电热水壶： 选择高硼硅玻璃制成的产品，这种材质性能更加稳定，使用起来更安全。
3. 正确使用电热水壶：
- 不要装水太满： 避免水沸腾时溢出造成烫伤。
- 定期清洗水垢： 用软毛刷或专用清洁剂清洗，避免水垢影响水质和加热效率。
- 注意用电安全： 保持电热水壶底部干燥，发现故障及时维修，不要勉强使用。
三、这三类水才是真正的“健康杀手”，要避开！
相比于电热水壶烧的水，以下几种水才是真正会对身体造成危害的：
1. 生水： 没有经过处理的生水中含有大量细菌、病毒、寄生虫等有害物质，饮用后容易引起肠道疾病。
2. 饮水机放置超过7天的水： 饮水机很难彻底消毒，放置时间过久会滋生细菌，容易造成二次污染。建议定期清洗饮水机，放置超过7天的水尽量不要饮用。
3. 烫水： 过烫的水会灼伤食道、胃黏膜和口腔，国际癌症机构已将65度以上的热饮列为2A类致癌物。建议将水冷却至适宜温度后再饮用。
四、养成良好的饮水习惯，健康加倍！
除了选择安全饮用水外，还要养成良好的饮水习惯，才能真正做到健康饮水：
- 少喝过烫、过凉的水： 总喝烫水会损伤食管黏膜，增加患食道癌的风险；总喝冰水则可能引发腹痛、腹泻等症状，甚至诱发心梗。
- 小口、高频次地喝水： 这样可以确保身体随时都能得到补充，避免大量饮水造成身体负担。
- 把握黄金喝水时间： 睡前、醒来、起夜后都可以适当补充水分。
参考资料：
[1] 《天天喝电热水壶烧的水，损伤神经还易致癌？这种水才真的要少喝，很多人还不知道...》.我是大医生官微.2023-11-11
[2] 《天天喝电热水壶烧的水，损伤神经还易致癌？这3种水真的要少喝！》.科普中国.2023-02-17
[3] 《天天喝电热水壶烧的水，损伤神经还易致癌？真相来了》.CCTV生活圈.2023-05-30
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