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维生素是维持人体正常物质代谢和某些特殊生理功能不可或缺的低分子有机物，虽然人体对维生素的需求量很小，但人体一旦缺乏维生素，相应的代谢反应就会出现问题，从而产生维生素缺乏症。缺乏维生素会让人体代谢失去平衡，免疫力下降，各种疾病、病毒等就会乘虚而入
